主页 > 抖音资讯 > 桃子可以煮熟吃吗

桃子可以煮熟吃吗

admin 抖音资讯 2020年11月20日

       桃子虽美好,可惜难久存。桃子不像气调冷藏之后能够一年四季保存完好的苹果和梨,它冷藏一段时间之后就会失去美好的风味和口感。因此,最简单的方法是把桃子做成甜甜的桃子罐头。那么桃子罐头的营养如何呢?

       水果罐头是新鲜水果加少量糖煮制而成的产品。因为水果是酸性的,对多种维生素有保护作用,所以水果罐头并不像传说中那样一无是处。研究显示,新鲜桃子和罐头桃子的维生素和矿物质含量相差并不多,只是新鲜桃子的抗氧化活性更高。顺便科普一下,白色的桃肉,特别是靠近桃核的部位,在煮的过程中可能会变红,这是因为果肉中的无色花青素在煮制过程中发生水解,形成了红色的花青素,没有任何危害。所以,一旦桃子熟了,就要趁新鲜赶紧吃掉。如果实在吃不完,煮熟了吃也能避免浪费,至少其中的矿物质和膳食纤维,以及大部分维生素还在呢。

广告位
标签: